焼鳥店のM&Aや売却は、一般的な居酒屋売却と似ているようで、評価されるポイントがかなり異なります。焼き台、炭火かガスか、煙やにおいの処理、ダクト、排気、串打ち、仕込み、タレ、塩加減、焼き手の技術、鶏肉の仕入れ先、部位ごとの歩留まり、常連客の付き方、カウンターの距離感。これらが店舗の価値に直結します。
本記事では、「焼鳥店 M&A 売却」という検索意図に合わせ、譲渡企業が閉店前に何を整理すべきかを実務目線で解説します。焼鳥店を閉める前に、居抜き譲渡として設備を評価してもらうのか、屋号やレシピ、スタッフ、常連客まで含めて事業として承継するのかを考えることで、選択肢は変わります。
居酒屋M&A総合センターでは、譲渡企業様について相談料・着手金・中間金・月額報酬・成功報酬まで0円で相談できる体制を整えています。焼鳥店の場合も、売却を決めてから相談する必要はありません。店名を出す前に、買い手が評価する材料を整理し、匿名で温度感を確認することが大切です。
焼鳥店M&Aが普通の居酒屋売却と違う理由
焼鳥店は、料理ジャンルとして分かりやすい一方で、運営の中身は非常に専門的です。焼き台の種類、火入れ、串打ち、仕込み量、部位の使い分け、煙やにおい、排気設備、カウンター接客、常連客との距離感など、買い手が確認すべきポイントが多くあります。単に「居酒屋」として見るだけでは、価値もリスクも正しく伝わりません。
一般的な居酒屋では、メニュー構成や客席数、家賃、スタッフ体制、売上推移が中心になります。焼鳥店ではそこに加えて、焼き手が誰なのか、技術を引き継げるのか、タレや仕込みを標準化できているのか、炭や鶏肉の仕入れ先を継続できるのか、煙対策が近隣トラブルになっていないかが重要です。
買い手は、焼鳥店を「そのまま承継する」のか、「焼鳥を軸に別ブランドへ転換する」のか、「居抜きで焼き台やダクトを活かす」のかを考えます。譲渡企業は、どの買い手に向いている店舗なのかを整理しておく必要があります。
閉店前に焼鳥店の譲渡可能性を確認する意味
焼鳥店を閉店する場合、原状回復費、厨房設備の撤去費、焼き台の処分、ダクトや排気設備の扱い、看板撤去、リース残、保証金精算、スタッフ対応費用が発生します。炭火焼き設備や排気設備がある店舗では、撤去や原状回復が想定より重くなることがあります。
一方で、買い手にとって焼鳥店の居抜き物件は価値がある場合があります。ゼロから焼き台、排気、グリストラップ、カウンター、冷蔵冷凍設備、仕込み動線を整えるには時間と費用がかかります。既に営業できる状態の店舗であれば、買い手は開業までの期間を短縮できる可能性があります。
閉店と譲渡を比較するときは、希望譲渡価格だけでなく、閉店した場合の持ち出し、譲渡できた場合に残せる価値、スタッフ雇用、常連客への説明、貸主との関係を並べて考えましょう。関連コラムの閉店費用と売却可能性の比較も参考になります。
焼き台と排気設備は買い手が最初に見る
焼鳥店M&Aで買い手が最初に見るのは、売上だけではありません。焼き台の種類、炭火かガスか、排気能力、ダクトの経路、煙やにおいの処理、近隣トラブルの有無、消防や保健所まわりの状態を確認します。焼鳥店にとって焼き台と排気は、設備価値であり、営業継続リスクでもあります。
炭火焼きの場合、火力や香りが魅力になる一方で、煙、におい、灰、火災リスク、近隣対応が重要になります。ガス焼きの場合は、運営の安定性やスタッフ教育のしやすさが評価されることがあります。どちらが良いという話ではなく、店舗のコンセプトと買い手の運営体制に合うかが重要です。
譲渡企業は、焼き台のメーカー、導入時期、修理歴、リースか所有か、排気設備の点検状況、ダクト清掃の頻度、近隣からの苦情履歴、消防点検の状況を整理しましょう。買い手にとって、設備の状態が見えることは安心材料になります。
煙・におい・近隣対応は焼鳥店売却の重要論点
焼鳥店は、煙やにおいが魅力にもリスクにもなります。店の前を通ったときに香ばしい香りがすることは集客につながりますが、近隣住民や同じビルのテナントにとっては負担になる場合があります。過去に苦情があったか、管理会社や貸主とどのように対応してきたかは、買い手が知りたい情報です。
ビルイン店舗では、ダクトの経路や排気先が重要です。屋上まで排気できているのか、隣接店舗に影響がないか、フィルターや清掃頻度はどうか、グリスや油煙の管理はどうかを確認されます。路面店でも、住宅地に近い場合や上階に住居がある場合は、営業時間や煙対策が交渉に影響します。
譲渡企業は、トラブルを隠すのではなく、把握している事実と対応履歴を整理するほうが交渉しやすくなります。買い手はリスクがあること自体より、リスクが見えないことを嫌います。情報が整理されていれば、価格や条件の調整も現実的に進めやすくなります。
焼き手の職人依存をどう評価するか
焼鳥店の価値は、焼き手の技術に大きく左右されます。焼き加減、塩の振り方、タレの絡ませ方、部位ごとの火入れ、提供順、常連客との会話、カウンター越しの空気感。これらはマニュアルだけでは引き継ぎにくい要素です。だからこそ、買い手は「誰が焼いているのか」「その人は残るのか」「技術を教えられるのか」を見ます。
店主だけが焼ける店舗は、強い個性がある一方で、承継リスクもあります。料理長や焼き手が残れる場合は評価が上がる可能性があります。複数人が焼ける仕組みになっている店舗、仕込みと焼きが分担できている店舗、焼き手育成の流れがある店舗は、買い手にとって運営しやすい案件になります。
譲渡企業は、焼き手の人数、勤続年数、担当範囲、退職意向、引継ぎ可能性、教育期間、店主が残れる期間を整理しましょう。関連コラムの店長・料理長に依存した店舗の売却準備も参考になります。
串打ち・仕込み・レシピを引き継げる形にする
焼鳥店では、焼く前の仕込みが価値になります。串打ちのサイズ、部位ごとの切り方、歩留まり、仕込み量、保存方法、タレの継ぎ足し、塩の配合、薬味、サイドメニュー、〆メニューまで、営業を支える作業は多岐にわたります。買い手は、これらがどこまで引き継げるかを確認します。
レシピや仕込みが店主の頭の中だけにある場合、買い手は不安を感じます。すべてを細かくマニュアル化する必要はありませんが、主要メニュー、人気部位、原価率、仕込み時間、仕入れ先、保存ルール、味の基準を整理しておくと評価されやすくなります。
看板メニューやレシピの価値化については、看板メニューとレシピの価値化でも解説しています。焼鳥店では、タレ、串打ち、焼き順、提供スピードが店舗の個性になるため、引継ぎ資料の質が交渉に影響します。
鶏肉・炭・酒販店など仕入れ先の引継ぎ
焼鳥店は、仕入れ先との関係も大切です。鶏肉の品質、部位の安定供給、希少部位の確保、炭の種類、酒販店との関係、地酒や焼酎の品揃え、野菜や薬味の仕入れなど、営業の質を支える取引先があります。買い手は、これらの取引先を継続できるかを確認します。
仕入れ先が店主個人との関係で成り立っている場合、承継後も同じ条件で取引できるとは限りません。譲渡企業は、主要仕入れ先、取引年数、支払い条件、発注方法、価格改定の有無、紹介の可否を整理しましょう。買い手にとって、仕入れが継続できることは運営開始後の安心材料になります。
関連コラムの酒販店・食材仕入れ先の引継ぎも参考になります。焼鳥店では特に、鶏肉の品質と炭の扱いがブランドの印象を左右します。
カウンター席と常連客の価値を資料化する
焼鳥店は、カウンター席の価値が高い業態です。焼き場が見える席、店主と会話できる距離、焼きたてを出せる導線、常連客が座る定位置など、数字に出にくい魅力があります。買い手は、席数だけでなく、どの席が売上を作っているのかを見ます。
常連客の存在も評価されますが、個人情報の扱いには注意が必要です。常連客リストをそのまま渡すのではなく、来店頻度、客単価、曜日傾向、予約比率、宴会利用、ボトルキープの有無、口コミや紹介の流れを匿名化して説明するとよいでしょう。
常連客と屋号を残すかどうかは、買い手の方針によって変わります。屋号を残す場合は、店主や焼き手の引継ぎが重要になります。別ブランドへ転換する場合は、設備や立地の価値が中心になります。関連コラムの常連客と屋号を残す引継ぎ設計も参考になります。
焼鳥店の数字は部位別・時間帯別に見る
買い手は、焼鳥店の売上を一つの数字として見るだけではありません。曜日別、時間帯別、客単価、回転率、コース比率、ドリンク比率、部位ごとの原価、廃棄率、宴会比率、予約比率を確認します。焼鳥店は、部位ごとの歩留まりや仕込み量が利益に影響するため、数字の整理が重要です。
たとえば、売上は高くても希少部位に依存して原価が重い店舗、常連客向けに価格を抑えすぎて利益が薄い店舗、週末は強いが平日が弱い店舗、コースは強いが単品の回転が悪い店舗など、買い手が見るポイントはさまざまです。
譲渡企業は、直近12か月程度の売上、原価、人件費、家賃、営業利益、曜日別傾向、人気メニュー、客単価、席数、回転率を整理しましょう。決算書だけでは伝わらない強みについては、決算書に出ない居酒屋の強みも参考になります。
炭火焼鳥店とガス焼鳥店で買い手の見方は変わる
焼鳥店といっても、炭火焼きとガス焼きでは、買い手が見るポイントが変わります。炭火焼きは香り、焼き色、臨場感、専門性が魅力になります。一方で、火力管理、炭の仕入れ、灰の処理、煙、におい、消防、近隣対応、スタッフ教育が課題になることがあります。買い手は、その店舗の魅力と運営負荷をセットで判断します。
ガス焼きの場合は、火力の安定、スタッフ教育のしやすさ、オペレーションの再現性が評価されることがあります。炭火ほどの演出は弱く見られる場合もありますが、複数店舗展開や未経験スタッフの教育を考える買い手にとっては、安定した運営が魅力になることがあります。
譲渡企業は、炭火かガスかを伝えるだけでなく、その方式でどのように売上を作ってきたのかを説明しましょう。炭火なら、香りや焼き場の見せ方、常連客の支持、炭の仕入れ先、煙対策。ガスなら、提供スピード、スタッフ教育、仕込みと焼きの分担、ピーク時の回転率。買い手が知りたいのは、方式そのものではなく、承継後に再現できる運営の形です。
赤字や低利益の焼鳥店でも整理すべき価値
焼鳥店が赤字や低利益であっても、必ずしも売却可能性がないとは限りません。赤字の理由が、家賃の高さ、人件費、原価、営業時間、店主の体力、広告不足、スタッフ不足、仕込み負担、価格設定の古さ、宴会需要の減少など、どこにあるかで買い手の見方は変わります。
たとえば、売上は落ちていても、駅近で焼き台と排気設備が整っている店舗は、居抜き出店先として価値が残る場合があります。店主の体力低下で営業時間を短縮している店舗は、買い手が営業時間を戻すことで改善余地を見込むことがあります。原価管理が弱い店舗は、仕入れやメニュー設計を見直せば利益改善の余地があるかもしれません。
重要なのは、赤字を隠さないことです。買い手は赤字そのものより、赤字の理由が分からないことを嫌います。原価率、人件費率、家賃比率、客単価、席数、回転率、営業時間、常連比率を整理し、どこに改善余地があるかを示せると、検討対象になりやすくなります。関連コラムの赤字の居酒屋でも売却可能性を探す方法も参考になります。
個人買い手と法人買い手で訴求ポイントを変える
焼鳥店の買い手には、個人で独立開業したい人、既存飲食企業、居酒屋チェーン、焼鳥専門業態の運営会社、別業態から参入したい法人などがいます。買い手の種類によって、評価するポイントは変わります。譲渡企業は、誰に向いている店舗なのかを考えることが重要です。
個人買い手は、初期投資を抑えられるか、店主から焼き方を学べるか、常連客を引き継げるか、家賃が無理のない水準かを重視します。焼鳥未経験者であれば、レシピや仕込み、焼き方の引継ぎが特に重要になります。店主が一定期間伴走できる場合は、個人買い手にとって大きな安心材料になります。
法人買い手は、再現性、スタッフ教育、複数店舗展開との相性、改装費、ブランド転換、投資回収期間を見ます。焼き手に強く依存する店舗は慎重に見られる一方、設備や立地が良く、オペレーションを標準化できる店舗は評価されることがあります。関連コラムの個人買い手と法人買い手の違いも合わせて確認すると整理しやすくなります。
内見前に準備したい焼鳥店の確認資料
買い手が前向きになった後は、内見に進みます。焼鳥店の内見では、客席や厨房だけでなく、焼き台、排気、ダクト、グリストラップ、冷蔵冷凍庫、製氷機、仕込みスペース、串打ちスペース、炭置き場、灰の処理、ゴミ置き場、搬入出、煙の流れ、カウンターの距離感が確認されます。
譲渡企業は、内見前に設備一覧を作っておくとスムーズです。焼き台の種類、導入時期、所有かリースか、修理歴、排気設備、清掃履歴、冷蔵冷凍設備、製氷機、食洗機、空調、POS、看板、椅子やテーブル、カウンター、食器、調理器具を整理しましょう。故障や不具合がある場合も、分かる範囲で伝えるほうが信頼につながります。
営業中の内見では、スタッフや常連客に知られない配慮が必要です。開店前、閉店後、定休日、仕込み時間のどこで内見するかを調整し、買い手にも守るべき行動を共有します。写真を出す場合は、店舗名、看板、予約サイト名、スタッフの顔、周辺の目印が写り込まないよう注意しましょう。
居抜き譲渡と事業譲渡のどちらで進めるか
焼鳥店売却では、居抜き譲渡として進めるのか、事業譲渡として進めるのかを分けて考える必要があります。居抜き譲渡では、焼き台、排気、厨房、カウンター、内装、看板、冷蔵冷凍設備などの物理的な価値が中心になります。事業譲渡では、屋号、スタッフ、常連客、レシピ、仕入れ先、営業ノウハウまで含めて評価されます。
買い手が低コスト出店を狙っている場合は、設備状態と賃貸借契約が重要です。焼鳥ブランドをそのまま引き継ぎたい買い手の場合は、焼き手、タレ、レシピ、常連客、口コミ、屋号の扱いが重要になります。どちらの方向で進めるかによって、資料の作り方も変わります。
基本的な違いは造作譲渡と事業譲渡の違いで整理しています。焼鳥店では、設備だけでなく技術や仕入れの承継可能性が評価を左右します。
賃貸借契約と貸主承諾を早めに確認する
焼鳥店M&Aでは、賃貸借契約も早めに確認すべきです。焼き台や排気設備の価値が高くても、貸主が譲渡や名義変更を認めない場合、買い手への承継は難しくなります。契約名義、残存期間、更新条件、解約予告、保証金、原状回復、造作譲渡、用途制限、火気使用、排気、営業時間制限を確認しましょう。
焼鳥店は火気や煙を扱うため、ビル側のルールや近隣テナントとの関係も重要です。深夜営業、におい、煙、ゴミ出し、搬入出、看板、共用部の使い方が貸主承諾に影響する場合があります。契約書を見ずに買い手へ打診すると、後で交渉が止まることがあります。
ただし、貸主へ早く伝えすぎることもリスクです。まず契約条項を確認し、買い手候補の具体性や解約予告期限を踏まえて、伝える順番を設計します。関連コラムの賃貸借契約と家主承諾の注意点も参考になります。
スタッフ引継ぎと説明タイミング
焼鳥店では、スタッフ引継ぎが価格以上に重要になることがあります。焼き手、仕込み担当、ホール責任者、アルバイトリーダーが残れるかどうかで、買い手の安心感は変わります。特に焼き手が限られている店舗では、人の引継ぎが店舗価値そのものになります。
スタッフへの説明タイミングは慎重に設計しましょう。初期相談段階で全員へ伝える必要はありません。買い手候補が具体化し、秘密保持や条件の方向性が整った段階で、誰に、いつ、どこまで伝えるかを決めることが大切です。伝える順番を誤ると、退職や情報漏えいにつながります。
関連コラムの従業員への説明タイミングでは、スタッフ対応の基本を整理しています。焼鳥店では、スタッフが常連客との関係を持っていることも多いため、人の引継ぎは丁寧に設計しましょう。
匿名相談で出す情報と伏せる情報
焼鳥店を匿名で買い手へ打診する場合、情報の出し方が重要です。店舗名、正確な住所、外観写真、予約サイトURL、SNSアカウント、名物メニュー名、スタッフの顔が出る写真は、初期段階では慎重に扱う必要があります。焼鳥店は特徴が出やすく、外観やメニューだけで特定されることがあります。
初期段階で出しやすい情報は、エリア、最寄り駅からの距離、業態、坪数、席数、月商帯、家賃帯、焼き台の種類、排気設備の概要、スタッフ人数、譲渡希望時期、売却理由の概要です。これだけでも、買い手は自社の条件に合うかを判断できます。
秘密保持や段階開示の考え方は、秘密保持・段階開示のページでも整理しています。情報を守りながら買い手の温度感を確認することが、閉店前の選択肢を広げる第一歩です。
買い手が焼鳥店案件で確認する条件
買い手は、焼鳥店案件を見るとき、価格だけでなく、運営できるかどうかを見ています。焼き手を確保できるか、仕込みを再現できるか、排気や煙の問題がないか、家賃比率が適正か、改装費を抑えられるか、屋号を残すべきか、別ブランドへ転換できるかを確認します。
買い手が既存ブランドを持っている場合、焼き台やカウンターを活かして自社業態に転換できるかを見ます。焼鳥専門業態を伸ばしたい買い手の場合は、仕入れ先、焼き手、タレ、常連客、口コミ、スタッフが重要です。個人買い手の場合は、店主から技術をどこまで教えてもらえるかを重視することがあります。
買い手様は買い手様専用フォームから希望業態、希望エリア、投資規模、条件を登録できます。希望条件を匿名化して譲渡企業候補へ届けることで、表に出ていない焼鳥店案件とつながる可能性があります。
焼鳥店売却で起きやすい失敗
一つ目の失敗は、閉店を決めてから相談することです。解約予告を出し、スタッフが退職し、仕入れ先との関係が薄くなり、焼き手がいなくなった後では、買い手が検討できる材料が減ります。焼鳥店は人と設備の価値が大きいため、営業中に相談するほうが選択肢を残しやすくなります。
二つ目の失敗は、焼き手依存を説明しないことです。店主が焼いているのか、料理長が焼いているのか、複数人で回せるのかを曖昧にしたまま交渉すると、後で買い手が不安を感じます。依存があること自体は悪いことではありません。重要なのは、どのように引き継げるかを示すことです。
三つ目の失敗は、煙や排気の問題を後回しにすることです。近隣対応や貸主承諾に影響するため、早めに整理しましょう。四つ目の失敗は、レシピや仕入れ先を店主の頭の中だけに残すことです。買い手が判断できる形に資料化することが重要です。
相談前に準備したいチェックリスト
相談前に完璧な資料を用意する必要はありません。ただし、店舗の基本情報、エリア、最寄り駅、坪数、席数、営業時間、定休日、営業年数、月商帯、営業利益の傾向、家賃、保証金、契約期間、解約予告、焼き台の種類、排気設備、スタッフ人数、焼き手の体制、仕入れ先、リース品、借入、売却理由、希望時期、守りたい条件を整理しておくと初回相談が具体的になります。
焼鳥店の場合は、設備と人の情報を分けて整理しましょう。設備は、焼き台、ダクト、排気、グリストラップ、冷蔵冷凍庫、製氷機、空調、カウンター、看板、リース品。人は、店主、焼き手、仕込み担当、ホール責任者、アルバイト、勤続年数、引継ぎ可能性です。
譲渡企業様向けの相談は無料相談フォームから受け付けています。まだ売却を決めていない場合でも、閉店費用と譲渡可能性を比較するための情報整理から始められます。
引継ぎ期間を焼鳥店向けに設計する
焼鳥店のM&Aでは、契約して終わりではありません。引継ぎ期間をどう設計するかによって、買い手の運営開始後の安定度が変わります。特に、店主の焼き方、タレ、串打ち、仕入れ先、常連客対応が売上に影響している店舗では、短すぎる引継ぎはリスクになります。
引継ぎ項目は、焼き台の扱い、火入れ、部位ごとの焼き時間、仕込み量、串打ち、タレ、塩、発注、在庫管理、炭や鶏肉の仕入れ先、予約管理、スタッフのシフト、常連客対応、近隣対応、貸主や管理会社との連絡です。どこまで店主が伴走できるのか、料理長やスタッフがどこまで残れるのかを事前に整理しましょう。
引継ぎ期間が長すぎると、買い手の運営へ切り替わりにくい場合もあります。反対に短すぎると、味や接客が急に変わり、常連客が離れる可能性があります。店舗の規模、職人依存度、買い手の経験に合わせて期間を設計することが大切です。関連コラムの売却後の引継ぎ期間を設計するも参考になります。
法務・労務・許認可で確認すべきこと
焼鳥店M&Aでは、法務、労務、許認可の確認も重要です。営業許可、食品衛生責任者、防火管理、深夜酒類提供飲食店営業の届出、消防点検、火気使用、ダクト清掃、労働条件、雇用契約、社会保険、未払い賃金、リース契約、借入、取引先契約など、確認すべき項目があります。
譲渡企業は、すべてを専門的に判断する必要はありません。ただし、書類があるか、どこに保管しているか、未整理の項目は何かを把握しておくことが第一歩です。買い手が検討を進める段階では、必要に応じて専門家へ確認しながら進めることになります。
スタッフ情報や顧客情報の扱いにも注意が必要です。買い手へ資料を出す場合でも、必要な範囲に限定し、秘密保持を確認してから段階的に開示しましょう。個人情報の扱いについてはプライバシーポリシーも確認してください。
焼鳥店を探す買い手が登録時に整理すべき条件
買い手側が焼鳥店案件を探す場合も、希望条件を明確にすることが重要です。炭火焼鳥を探すのか、ガス焼きでもよいのか、居抜きで設備を使いたいのか、屋号やレシピまで承継したいのか、経験者の焼き手を引き継ぎたいのかで、探す案件は変わります。
希望エリア、投資規模、席数、坪数、駅距離、焼き台、排気設備、ダクト、スタッフ引継ぎ、屋号継続、改装方針、深夜営業、客単価、個人開業か法人出店かを整理しておくと、譲渡企業側も匿名段階で情報を出しやすくなります。条件が曖昧な買い手より、具体的な買い手のほうが、譲渡企業は安心して検討できます。
買い手様は買い手様専用フォームから希望業態、希望エリア、投資規模、条件を登録できます。社名や担当者情報をむやみに外へ出す必要はありませんが、希望条件を匿名化して譲渡企業候補へ届けることで、表に出ていない焼鳥店案件とつながる可能性があります。
まとめ：焼鳥店M&Aは設備と技術の見える化で変わる
焼鳥店M&Aでは、売上や家賃だけでなく、焼き台、排気、煙対策、職人依存、串打ち、レシピ、仕入れ先、常連客、スタッフ引継ぎが評価に影響します。閉店する前に、これらを買い手が判断できる形に整理することで、譲渡可能性を探りやすくなります。
焼鳥店には、長年の仕込み、焼き手の技術、常連客との関係、仕入れ先との信頼、設備投資という価値が残っている場合があります。すべての店舗に高額な譲渡価値がつくわけではありませんが、閉店費用を払う前に、買い手が何を評価するかを確認する意味はあります。
居酒屋M&A総合センターでは、譲渡企業様は手数料0円で相談できます。店名を出さずに、焼鳥店としての価値、居抜きとしての価値、事業として承継できる価値を整理するところから始めてください。
よくある質問
焼鳥店は店主しか焼けなくてもM&Aの相談対象になりますか？
相談対象になります。ただし、店主しか焼けない場合は、引継ぎ期間、技術指導、レシピ化、スタッフ育成の可能性を整理することが重要です。買い手はリスクを見ますが、引継ぎ方法が明確であれば検討しやすくなります。
焼き台やダクトが古くても売却できますか？
可能性はあります。買い手は設備の古さだけでなく、使用可能性、修理費、交換費、排気能力、貸主承諾、立地、家賃、営業実績を総合的に見ます。古い設備ほど、導入時期、修理歴、点検状況を整理しておくことが大切です。
焼鳥店を居抜き譲渡だけで相談できますか？
相談できます。ただし、居抜きとして設備を譲るべきか、屋号やレシピ、スタッフ、常連客まで含めて事業として承継するべきかは、店舗の状況によって変わります。まずは設備、契約、スタッフ、売上の状況を整理しましょう。
店舗名を出さずに買い手へ打診できますか？
初期段階では、店舗名や正確な住所を伏せたまま、エリア、業態、規模、月商帯、家賃帯、焼き台や排気の概要などを共有して反応を見ることができます。秘密保持を確認したうえで、段階的に詳しい情報を開示します。
譲渡企業の手数料は本当に0円ですか？
居酒屋M&A総合センターでは、譲渡企業様から相談料、着手金、中間金、月額報酬、成功報酬をいただかない方針です。詳しくは譲渡企業手数料0円の説明をご確認ください。
本記事は一般的な情報提供を目的としたものであり、個別案件の成約、価格、税務、法務上の結果を保証するものではありません。具体的な契約、税務、労務、許認可については、必要に応じて専門家へ確認しながら進めることが重要です。
